En la población vallisoletana de Olmedo existe un interesante parque temático que reúne las principales construcciones de estilo mudéjar de todo Castilla-León, a tamaño reducido eso sí, pero suficiente como para que uno pulule por el interior de los edificios y suba a sus torres, almenas, o lo que proceda en cada caso.

El conjunto arquitectónico del Parque del Mudéjar de Olmedo se combina además con varias maquetas de trenes que se desplazan entre los edificios y con corrientes de agua que simulan los cursos de los ríos Adaja y Eresma y que acaban desembocando en un lago con surtidores.